【主料】2人份 黄鱼1条 春笋400克 【辅料】 面粉30克 植物油20克 葱1段 姜3片 酱油15克 黄酱10克 番茄酱10克 八角1个 白糖8克 食盐2克
步骤1
黄鱼宰洗干净，打上花刀
步骤2
将黄鱼的全身粘上薄薄的一层面粉
步骤3
春笋切片，放入锅中焯水，捞出
步骤4
锅中放油，烧热后，放入黄鱼，煎至两面金黄盛出
步骤5
锅中留底油，下葱、姜、八角炒香，再放入酱油、豆瓣酱、番茄酱炒香
步骤6
放入黄鱼，加适量清水，调入盐、白糖，大火烧开
步骤7
放入春笋，转小火，烧至汤汁浓稠即可出锅
