【主料】3人份 猪肉(腿)1000克 排骨1根 【辅料】 盐适量 料酒适量 姜片适量 葱适量 老抽适量 醋适量
步骤1
前腿肉和排骨用开水焯一下，清洗干净，沥干水份
步骤2
锅内放适量油，下姜片，下肉翻炒
步骤3
炒至起黄斑，加料酒
步骤4
加盐，老抽。翻炒上色
步骤5
.加没过肉的清水大火烧开，转中小火
步骤6
煮至汤汁收干 ，约40分钟
步骤7
放适量醋，转最小的火焖10分钟，至冒出清油。撒适量葱花，拌匀出锅。醋可以略多一点，因为无糖，就要酸一点才够味
