【主料】2人份 高筋面粉288克 鸡蛋53克 黑加仑子30克 花生酱50克 【辅料】 酵母(干)5.5克 燕麦片30克 水74克 白糖43克 食盐4克 淡奶油30克 牛奶27克 黄油25克
步骤0
汤种材料：高筋面粉18克、凉水74克
面团材料：高筋面粉270克、白糖43克、盐4克、干酵母5.5克、鸡蛋液43克、奶油30克、牛奶27克、汤种92克、黄油25克
装饰：黑加仑子30克、花生酱50克、麦片30克、鸡蛋清10克
步骤1
汤种和面团材料备用，装饰材料备用
步骤2
汤种原料：18克高粉加入74克凉水用打蛋器充分搅均，小火加热(一边加热一边搅拌)至面浆糊化，即成为汤种
步骤3
将面团材料(除黄油外)和做法3中的汤种，统统放入面包机(按照先液体，后粉类的顺序)
步骤4
选择和面功能(面包机和面程序自动设置的时间是15分钟)一个和面程序结束后，用手测试面团，面团还比较粗糙，而且很容易破裂
步骤5
加入事行软化的黄油碎，同时加入两勺花生酱，然后再次选择和面功能，让黄油和花生酱慢慢的被面团吸收
步骤6
两个和面程序，大概30分钟结束后，面团可以拉出比较细腻的薄膜，收圆后，放在桶内，进行基础发酵
步骤7
选择发酵功能(面包机发酵自动设置的时间是2小时)发酵到到2-2.5倍大即可
步骤8
取出面团排气，然后分割成4等份，滚圆后，盖上保鲜膜，醒发15分钟
步骤9
用擀面棒擀成牛舌状，用餐刀均匀的抹上一层花生酱
步骤10
黑加仑子事先泡发，然后用厨房用纸擦干表面的水分，把泡好的黑加仑，均匀的摆在花生酱之上
步骤11
从一端轻轻的卷起，卷成桶状
步骤12
同样的方法做好其它三个面包坯，然后摆入面包桶内，再次选择发酵功能
步骤13
二次发酵至两到两点五倍大，均匀的刷上一层鸡蛋白
步骤14
然后撒上麦片
步骤15
菜单选择烘烤，烧色选择低(面包机自动设置的时间是1小时，一般手动的话，烘烤时间设置为40分钟左右即可.)
步骤16
烤的时候，可以给面包桶包上一层锡纸，烤好的面包，倒扣出来，放在晾晒架上晾凉即可
