【主料】2人份 排骨适量 【辅料】 姜适量 蒜适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 白糖适量 香醋适量 话梅2个 山楂片3片 芝麻适量
步骤1
首先准备两条新鲜的小肋排，切成小块备用
步骤2
把切好的排骨块清洗干净
步骤3
洗干净的排骨块放入锅中，添加适量的凉水煮一下
步骤4
水中加入几个姜片，和适量的料酒
步骤5
水开后，煮2分钟捞出，并用水把血沫冲洗干净，备用
步骤6
准备一个小碗开始准备汤汁：一勺料酒、半勺老抽、两勺生抽、四勺香醋、三勺白糖，可以不用放盐哦！
步骤7
把洗干净的排骨放入锅中
步骤8
加入凉水，没过排骨即可
步骤9
倒入刚刚调好的汤汁
步骤10
放入两颗话梅和三片山楂（这样不仅去腥，味道也更鲜美哦）
步骤11
大火烧开后，炖20分钟
步骤12
再放入几个蒜瓣，改小火再炖10分钟
步骤13
到时间后，喷洒一些香醋，翻炒收汁
步骤14
再撒上一些香香的熟芝麻，翻炒均匀就可以喽
步骤15
出锅装盘，在撒一些香葱点缀更美哦（排骨虽好吃，但是不可吃太多哦，尤其是老人和孩子，饭前喝一杯五珍粉，保护好脾胃，这样肉肉吃进去才能更顺利的消化吸收），身体是本钱，我们一定要保护好哦！
