【主料】2人份 茄子3根 肉末100克 【辅料】 大蒜4瓣 红椒2个 香葱少许 黄豆酱2茶匙 老抽1茶匙 油适量
步骤1
茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用
步骤2
将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱，再加入蒸好的茄子段一起翻炒
步骤3
茄子段入味后放入蒜末、红椒段和老抽起锅，最后撒上香葱段即可
步骤4
完成了
