【主料】 梭鱼2条 【辅料】 大蒜一瓣 菜籽油适量 姜一块 小葱2根 干辣椒3个 大料2个 甜面酱50克 味精5克 胡椒粉2克 韭菜2根
步骤1
新鲜梭鱼两条，处理干净
步骤2
大蒜切片，姜切片，干辣椒切段，小葱切段。与大料一起待用
步骤3
炒锅点火入油烧热，入葱姜蒜，大料，干辣椒爆香
步骤4
加入足量的甜面酱炒香
步骤5
加入适量的水把面酱划散
步骤6
下入开水烫过的梭鱼
步骤7
开锅后改中火，调入盐，糖，胡椒粉烧10分钟左右
步骤8
烧至汤汁粘稠时，调入味精
步骤9
撒上韭菜段，淋汤汁，明油。出锅装盘即可
