【主料】4人份 五花肉一斤左右 板栗半斤左右 【辅料】 花椒适量 八角适量 姜适量 冰糖适量 料酒适量 味极鲜酱油适量 香叶适量 桂皮适量 盐适量
步骤1
放入锅里加凉水烧开去血沫，然后用温水洗净切好的五花肉
步骤2
锅里放油加冰糖中火慢慢加热当糖化掉冒黄泡的时候加肉翻炒 这步是关键，早了肉上不了色。完了容易焦肉会变苦 ，
步骤3
要不停翻炒
步骤4
加入姜皮 不停翻炒直到把肉里的油炒出来这个时候颜色也比较红了。这是我还没加酱油的效果
步骤5
先加点酱油 然后花椒 八角 桂皮香叶 盐不要加 放入高压锅里加一大瓶啤酒 烧开冒气关小火炖五分钟，注意 我是为了节省时间用的高压锅。有时间的小伙伴可以直接放到砂锅里炖 啤酒要多放啊 要比肉多出好多应为还要加板栗炖的
步骤6
等高压锅气放完。砂锅里放板栗 把肉倒入砂锅中
步骤7
大火烧开 加盐 改中小火慢炖20分钟
步骤8
这时候板栗也熟透了 五花肉也彻底软了 汤也收的差不多了当然喜欢口感硬的时间可以少点哈
步骤9
现在颜色味道都好了。就连砂锅一起端上桌开吃吧 呵呵 对了我现在已经不吃味精了。喜欢吃味精的小伙伴可以加点喔！
