【主料】2人份 鲫鱼2条 葱100克 【辅料】 油1汤匙 醋1汤匙 料酒1汤匙 豆瓣酱30克
步骤1

主辅料:鲫鱼、葱段
步骤2

鲫鱼洗净,靠背部打斜刀
步骤3

起锅热油,放入葱段炒匀
步骤4

放入鲫鱼
步骤5

烹入醋、料酒
步骤6

旺火将其快速蒸发,去除腥味;放入豆瓣酱
步骤7

加适量水烧开,小火煨制8分钟
步骤8

将鱼翻面,翻面后在煨制5分钟,以保证入味 拣出葱段不要,出锅装盘即可