【主料】4人份 猪肋排750克 土豆1个 红萝卜1个 洋葱1个 香菇3个 【辅料】 青椒1个 姜片2块 大葱半根 大蒜2瓣 料酒3克 蚝油5克 盐少许 花椒1小把 黑胡椒适量
步骤1
菜类洗净后切块备用
步骤2
肋排煮下水煮三十分钟后捞出沥干备用
步骤3
油锅放油少许，放花椒出味捞出，放猪肋排炒5分钟后放姜、老抽、料酒、蚝油、八角粉、盐、糖再翻炒5分钟后，待肋排外表变色微黄，后放开水炖30分钟
步骤4
另一炒锅或平底锅放少许油，放葱、蒜待出味后放青椒、洋葱、红萝卜、土豆、香菇，翻炒去生出味后倒入肋排炖锅中和炖，这时放咖喱和黑胡椒，和炖的时间不用再加
