【主料】5人份 鸡蛋14颗 细砂糖250克 玉米粉30克 低筋面粉180克 鲜奶110克 奶油75克 色拉油135克 鸡蛋黄6颗 【辅料】 玉米粉45克 低筋面粉45克 中粗黑胡椒粒10克 总统牌动物鲜奶油50克 新鲜芒果3颗 砂糖50克 无盐奶油50克 打发鲜奶油600克 芒果泥300克
步骤1
全蛋和细砂糖入搅拌缸用中速打发
步骤2
加入过筛好的面粉跟玉米粉拌匀
步骤3
将鲜奶，无盐奶油还有沙拉油加热到80度，然后均匀的拌入做法2中，就可入模就烤箱了 220/170度约10分钟后调头150/150约12分出炉冷却备用
步骤4
做蛋糕卷内馅，将玉米粉，低筋面粉、蛋黄倒入钢盆中拌匀后，再加入胡椒粉拌匀
步骤5
芒果泥加入砂糖上火煮至大滚后再加入作法4拌匀后上炉隔水煮，边煮边搅拌浓稠趁热加入无盐奶油拌匀
步骤6
取一托盘铺保鲜膜后，平铺做法5用保鲜膜盖好放凉入冰箱冷藏三十分钟
步骤7
三十分钟后取出分三次加入打发鲜奶油轻拌后再放入冷藏备用
步骤8
将做法一出炉冷却的蛋糕体一切四
步骤9
抹馅卷起放冷冻十五分钟就可取出切片在装饰就完成了
