【主料】2人份 牛肉250g 小白菜2颗 番茄罐头(整个)2个 火腿肠2根 红薯粉丝少许 【辅料】 黑胡椒粉少许 油2勺 盐少许 玉米淀粉适量 小米椒2个 蒜3个 蚝油1勺 生抽1勺 醋少许
步骤1
调味的量根据自己经验来放咯
步骤2
所有半成品都洗净切好备用
步骤3
不要炒太久，大火快炒，防止牛肉变老，一变色就关火
步骤4
锅底一定要刷一层油，防粘底
步骤5
自己把握这个量吧，调淡了也没事，后面砂锅快好的时候可以尝尝汤汁咸淡，不够再加盐加醋都行，看个人口味加
步骤6
粉丝上铺青菜，再铺番茄，然后王中王，然后炒好的牛肉片。越容易熟的东西往上放，不管用什么配菜，按照这个逻辑放，牛肉已经炒变色了所以放最上面，放下面的话就会老了。番茄跟王中王本来就可以生吃，所以也不要放最下面，往上放。一层层铺好后就淋入酱汁，然后再加清水，加到牛肉下面这个高度就行了
步骤7
从头到尾都是小火，不能大火，不然粉丝会粘底，焖到汤汁滚动开了就可以关火了，这个时候下面的青菜番茄都已经吸饱汁水入味了
步骤8
我没有浅砂锅，用的深口的小砂锅，所以做好了要倒出来，吃的方便。如果有浅口砂锅就可以直接就着砂锅吃了
步骤9
两个人当主食，一顿就吃光光了，别看满满一整锅，吃的都停不下来
