【主料】2人份 鱼头1个 【辅料】 泡椒4个 剁椒酱3勺 姜末适量 酱油1勺 盐1勺 花生油适量 葱1根
步骤1
将大头鱼头清洗干净，摆盘，撒入适量精盐待其慢慢渗入。将泡椒与姜切碎，加入花生油、适量酱油/盐爆香。剁椒酱也可做此动作～
步骤2
在锅内倒入沸水，将鱼头放入蒸锅内，加入适量花生油，盖好锅盖，视鱼头大小厚薄程度不等蒸8-10分钟
步骤3
蒸好后可加入葱段，再盖上盖子1分钟让葱的香味加入此美味中～
