【主料】(多人份) 辣椒(红，尖，干)1000克 【辅料】 红尖椒一把 盐少许
步骤1
红辣椒挑选出品质不好的，清洗干净
步骤2
放在阴凉处晾干水分，不要暴晒哦，晾干表面的额水分即可
步骤3
处理好的红辣椒去掉蒂
步骤4
切成小段
步骤5
一般都是直接用菜刀剁碎，为了省事，我采用料理机操作，将辣椒段放入料理机
步骤6
扣上盖子，通电工作，将辣椒绞碎
步骤7
有点颗粒感会更好，这个程度就差不多了。辣椒水可以留着炒菜哦，不要倒掉了
步骤8
红尖椒也同样处理好
步骤9
切段，绞碎
步骤10
将红尖椒和红辣椒拌匀，放入比炒菜稍微多点的盐
步骤11
拌匀后放入密封的容器保存即可。容器要无油无水，夹取的时候也不要沾水，这么一大罐，可以保存很久哦
