【主料】2人份 鸡蛋2个 【辅料】 姜末10克 白醋2勺 细砂糖1勺 料酒1勺 盐少许 植物油15克
步骤1
准备材料，蛋清蛋黄分开
步骤2
姜切末，放入碗中，放入2勺白醋、1勺白糖、1勺料酒、少许盐，搅匀
步骤3
锅内倒入少许油，准备一双筷子，油热后倒入蛋清，快速滑散，放一半的姜汁混合搅匀，盛出
步骤4
重新起锅，油热后倒入蛋黄快速滑散，倒入剩下的姜汁混合搅匀盛出，放在炒好的蛋白上即可
