【主料】3人份 鸡蛋4个 咸蛋黄1个 姜2-3片 【辅料】 盐少许 食用油适量
步骤1
蛋白蛋黄分离，分别放入不同的容器中，分别搅拌至均匀
步骤2
用勺子将咸鸭蛋蛋黄碾碎，也可以使用生咸鸭蛋蛋黄打散
步骤3
然后将碾碎的鸭蛋黄和鸡蛋黄液混合，搅拌均匀
步骤4
生姜切成碎末，倒入少许料酒、醋、盐和少许白糖搅拌均匀，生姜汁就制作好啦。生姜汁有什么用呢？仔细看后面就知道啦~
步骤5
热锅中倒入适量食用油，倒入蛋清，用筷子一边煎一边搅拌开。等待蛋白成熟后，倒入生姜汁调味
步骤6
同样的办法炒制蛋黄，冷却后盛出
