【主料】5人份 鸡蛋4个 【辅料】 姜末10克 白醋20毫升 料酒.5毫升 白糖10克 盐3克 食用油适量
步骤1
鸡蛋4个，分离蛋清和蛋黄，分别打散备用
步骤2
碗内加入姜末10g、盐3g、白糖10g、料酒5ml、白醋20ml，搅拌均匀制成酱汁
步骤3
不粘锅倒油烧热，倒入蛋清液，快速滑散并倒入一半酱汁，翻炒均匀后盛出
步骤4
不粘锅再次倒油烧热，倒入蛋黄液，快速滑散并倒入剩余酱汁，翻炒均匀
步骤5
将炒好蛋白铺入盘中，再铺上蛋黄
步骤6
以假乱真的鸡蛋赛螃蟹就做好啦~
