【主料】2人份 鸡胸脯肉1块 杏鲍菇1根 海鲜菇50克 【辅料】 姜1片 细香葱2根 食盐1/4小勺 蚝油1大勺 淀粉1大勺 料酒1小勺 水适量 植物油4大勺 白砂糖少许
步骤1
杏鲍菇、海鲜菇洗净后切小丁
步骤2
鸡胸肉切小丁后加入葱姜、料酒、淀粉、盐抓匀后腌制15分钟
步骤3
适量清水烧开，放入杏鲍菇、海鲜菇丁焯水后捞出
步骤4
适量的油热至6成热，油微微冒青烟时，倒入鸡丁过油炸一下捞出
步骤5
锅内留少量底油，调入蚝油炒匀
步骤6
倒入鸡丁，翻炒至鸡丁裹上酱色
步骤7
将杏鲍菇、海鲜菇丁倒入锅内
步骤8
调入少量的糖
步骤9
充分翻炒匀，撒上葱花即可
