【主料】3人份 猪肉馅500克 海虾8只 藕一截 芹菜一棵 【辅料】 葱1根 十三香2勺 圆生菜适量 馒头半个 鸡蛋1个 淀粉适量 食盐1勺 姜1块 白糖1勺 生抽2勺 蚝油2勺 老抽1勺 鲍鱼汁1勺 植物油适量 老汤500克
步骤1
猪肉切丁，然后剁馅儿，注意不要剁太细。可以把葱姜切成搁在肉里一起剁，更易入味。虾肉剁碎
步骤2
猪肉泥和虾肉放入盆里然后打入一个鸡蛋，撒上盐，十三香粉，适量油，生抽，老抽，料酒，白糖，蚝油，顺时针搅拌上劲
步骤3
莲藕切末，小芹菜切碎，半个馒头搓碎放入馅儿内一起搅拌上劲
步骤4
锅里加多点油烧热，双手团丸子，稍微大点，放入油锅内炸
步骤5
炸至金黄色捞出放一边待用
步骤6
另起一锅，放入老汤。（如果没有的话，用葱姜爆锅后加水放生抽老抽适量鸡精调味也可。）老汤烧开后放入炸好的丸子。炖煮半小时
步骤7
在锅中还有少量汤时把四喜丸子盛出放入准备好铺满生菜的盘子内，用小碗放适量淀粉搅拌均匀后倒入锅内剩余的老汤里勾芡然后再倒到摆盘好的四喜丸子上。就做好啦～
