【主料】4人份 龙利鱼100克 鸡蛋2枚 咸鸭蛋1枚 【辅料】 生姜15克 蚝油10克 生抽10克 醋20克 水淀粉20克
步骤1
龙利鱼100克、鸡蛋2枚、咸鸭蛋1枚、生姜15克、蚝油10克、生抽10克、醋20克、水淀粉20克
步骤2
将蛋清和蛋黄分开
步骤3
龙利鱼切小段
步骤4
蛋清中放入龙利鱼和蚝油、生抽、三分之二水淀粉拌均匀腌制一会
步骤5
鸭蛋取蛋黄碾碎
步骤6
鸡蛋黄中放入碾碎的鸭蛋黄和水淀粉拌均匀
步骤7
生姜切碎末
步骤8
醋中放入姜末和食盐调出料汁
步骤9
不粘锅里放入少许食油将腌制的龙利鱼倒入翻炒后盛出
步骤10
不粘锅再放入少许食油放入蛋黄翻炒
