【主料】 面粉120g 鸡蛋1个 【辅料】 小葱4g 食用油1小勺 食盐适量
步骤1
准备好面粉、鸡蛋、鸽蛋、香葱
步骤2
面粉加入适量冷水，调成稀面浆；鸡蛋、鸽蛋打入碗中，加入盐调匀；香葱洗净切粒
步骤3
锅烧热，锅底刷少许油，倒入面浆，转动锅，摊成均匀饼皮
步骤4
饼皮稍干，倒入鸡蛋
步骤5
翻一面，再倒入蛋液，转动锅，摊匀
步骤6
饼皮翻一面；倒入面浆，稍稍煎一会，翻一面，再倒入蛋液
步骤7
如此反复四个来回，一层面浆一层蛋液，均匀层层摊好面皮夹蛋
步骤8
最后一次加蛋液，撒上葱粒，少加点油，翻面煎透
步骤9
饼皮煎至两面金黄，再用锅铲将饼分成数小块
