【主料】 白萝卜半个 胡萝卜3根 香菇15只 牛蒡1根 萝卜缨(白)适量 面粉300克 酵母粉5克 【辅料】 泡打粉2克 花生油30毫升 芝麻油10毫升 生抽15毫升 食盐6克 鸡精3克
步骤1
将上述蔬菜洗净
步骤2
将白萝卜去皮，切碎；胡萝卜去皮，切碎，过油炒一下
步骤3
香菇切碎，牛蒡去皮切碎，用热水焯一下
步骤4
萝卜叶切碎；将五种蔬菜混合，放入食用油、香油、酱油、盐、鸡精拌匀
步骤5
将面粉﹑干酵母粉﹑泡打粉﹑白糖放入大碗內混匀， 加水 ﹐再搅拌成块
步骤6
用手揉搓成面团﹐放在台面上反复揉搓。直至面团光洁润滑
步骤7
用湿布把面团盖上﹐待发大后就可做包子了
将发面团揉光，搓成长条，切成小团，擀成外薄內厚小圆片成为包子皮备用
皮包馅，捏成细花纹的包子。底垫白纸，放温暖处醒45分钟
包子上蒸笼，移入滚水用旺火蒸约15分钟即可
