【主料】 茄子300g 香菜50g 【辅料】 调和油适量 食盐适量 花椒粉适量 八角适量
步骤1

肉馅加葱花、盐、味极鲜、胡椒粉、鸡精
步骤2

搅拌均匀成肉馅
步骤3

茄子洗净,切成连刀片
步骤4

把肉馅夹在茄子里
步骤5

大盘中放干面粉,把茄子块蘸满干面粉
步骤6

锅里油热后,放茄盒
步骤7

把两面都煎至发黄
步骤8

加适量水、八角,炖至茄子发软即可