步骤1 
草鱼洗净，沿着鱼排片开
步骤2 
将鱼排切成段状，和鱼头放一起，洗净待用
步骤3 
将鱼肉铺好，片成鱼片
步骤4 
片好的鱼片洗净待用
步骤5 
将酸菜鱼调料里的腌鱼包倒入，抓匀腌制十分钟
步骤6 
锅烧热，加入适量食用油，待油烧热，放入酸菜包炒出香味，然后加入水，烧开
步骤7 
将酸菜鱼的调料包倒入锅中，加入鱼头和鱼排，煮2-3分钟后，加入鱼片
步骤8 
煮至沸腾后，再煮五分钟即可出锅
步骤9 
将蒜末，葱花，花椒，辣椒段放在鱼肉上，再起锅烧热油，浇在蒜末辣椒上，撒上香菜即可
