【主料】4人份 扁豆500克 【辅料】 油2汤匙 盐10克 醋 2汤匙 料酒 2汤匙 生抽 1汤匙 白糖1汤匙 淀粉1茶匙 味精2克 葱姜蒜适量 红辣椒1个
步骤1
主辅料：扁豆、葱姜蒜、红辣椒
步骤2
把扁豆摘洗干净，姜蒜切片、葱和红辣椒切丝
步骤3
兑鱼香汁：碗中加入醋、料酒、生抽、白糖、淀粉、盐和味精，搅拌均匀即成，备用
步骤4
起锅热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香
步骤5
放入扁豆煸炒均匀
步骤6
加少许水煨制5分钟，使其熟透
步骤7
烹入鱼香汁
步骤8
快速翻炒均匀即成。使得芡汁均匀裹附在扁豆上
步骤9
出锅装盘
