步骤1 
把食材洗净放入盘中，鱼洗净切成小段（薄一点）这样鱼煮出来有味
步骤2 
葱姜蒜备用
步骤3 
火锅底料80g
步骤4 
白菜叶铺匀垫底备用
步骤5 
先把鱼腌制十分钟（放入料酒1勺、花椒粉少许、食盐半勺、鸡蛋清一个、淀粉少许）
步骤6 
锅中放入少许的油爆香葱姜蒜
步骤7 
放入豆芽翻炒至七成熟倒入清水
步骤8 
在加入火锅底料
步骤9 
煮开后加入腌制好的鱼，稍等一会用筷子拨开，煮5分钟左右即可
步骤10 
倒入铺好白菜叶的碗中，香菜均匀撒在上面即可
