蒜香味十足的老北京蒜肠，到底好不好吃？
时间：2022-02-28
猪肝切薄片，用水泡一会，水变红就换下水
超市买回的湿河粉洗下，晾干
瘦肉也切薄片，一点点盐，一点淀粉，一点油，腌制一会
泡好的猪肝倒掉水，也加一点盐，一点淀粉，一点油，腌一会
青菜和香菇都洗干净，香菇切薄片。灶上开始坐锅烧水
水烧开后，倒入河粉烫一分钟就捞起。如果嫌麻烦，可以不烫，后面直接入汤里煮
烫好的河粉装碗里
烫好河粉接着烫青菜，变色就可以了
烫好的青菜捞起，放河粉上
烫粉的水倒掉，重新烧一点水或另取一个小锅，烧适量水。水开后倒入肉片
肉片变色后，倒入香菇片。加一点盐，一点生抽，一点油调好味
香菇片煮软后，倒入猪肝，猪肝完全变色后，就关火。煮久了，猪肝就老了，不好吃
将汤倒入河粉碗里，拌匀就可以吃了，很鲜的
