蒜香味十足的老北京蒜肠,到底好不好吃?
时间:2022-02-28
准备好食材
所有的食材处理一下,葱切末,香菜切末,洋葱切末,香肠剖开
烤盘预热,中火即可,不需要大火,因为冷面很容易熟,而且火大容易裂开
刷一些油
放上一片冷面,先喷一些水上去,接下来也要不定时喷水,因为冷面很容易干,不喷水的话口感不好
冷面上均匀刷上一层酱,磕一个鸡蛋在冷面上
用铲子把鸡蛋均匀抹在冷面上,同时在边上煎香香肠和金针菇
借助铲子把冷面翻面,再次喷一些水,淋上一些醋,我是直接把醋和水混合,一起刷上去,这一面也刷一些酱,撒一些香菜末和葱末,以及洋葱末
放香肠和煎熟的金针菇,再刷一些酱,撒孜然粉辣椒粉等调料,淋一些醋上去
借助铲子和烧烤夹把冷面卷起来
切成段,再撒一些香菜也和葱末装饰一下就可以吃了,好吃的街头小吃烤冷面自己做