蒜香味十足的老北京蒜肠，到底好不好吃？
时间：2022-02-28
牛腩解冻后用清水泡清血水，中途水浑浊了要替换
冷水下锅焯水后捞起
备好调料
热锅倒油
温油先把豆瓣酱入锅爆出红油
再把牛肉倒入煸炒出香味
烹入料酒
再把生姜和调料全部加入
加入开水，水量要大一些
盖上大火烧开后转小火烧1小时左右
之后转大火开盖加白糖收汁
收到汁水浓稠后撒入蒜叶熄火出锅
