蒜香味十足的老北京蒜肠，到底好不好吃？
时间：2022-02-28
主要原材料准备
猪肉，洗净后剁成肉泥
放入碗中，加入切碎的胡萝卜，加入蚝油，胡椒粉，料酒，生抽和精盐
用筷子顺着一个方向搅拌，直到上劲，肉馅变粘，放一边腌10分钟
将香菇洗净，用小刀将香菇蒂去掉
取一个香菇，中间填入腌好的肉馅
依此手法，做好所有的香菇，摆入盘中
锅中加水烧开，下蒸盘
大火蒸约10分钟左右，关火取出
蒸熟的香菇酿肉移入菜盘中
汤汁倒入锅中，加入蒸鱼豉油和水淀粉勾成芡汁后判关火
趁热淋入香菇上，最后撒少量葱花即可
