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卡士达奶油面包做法大全

来源:网络 转载:好巧合 时间:2022-06-07 15:55
导读卡士达奶油面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的卡士达奶油面包的家常做法,卡士达奶油面包的做法步骤图解,更多家常卡士达奶油面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
步骤0

发酵种材料:水60克,蛋液48克,高粉175克,酵母4克,细砂糖12克
面团材料:高粉25克,全麦粉50克,细砂糖50克,盐3克,奶粉5克,水40克,黄油35克
卡士达内馅:蛋黄2个,细砂糖50克,低粉18克,香草精少许,牛奶180克
卡士达酱制作:

步骤1 卡士达奶油面包的做法大全

所有材料如图,将材料中的蛋黄、细砂糖及低粉混合均匀,加入牛奶搅匀

步骤2 卡士达奶油面包的做法图解

小火边煮边快速搅拌,最后成团状取出,凉后盖保鲜膜入冰箱冷藏60分钟备用
发酵种制作:

步骤3

将发酵种的材料全部混匀后,手抓匀成团

步骤4 卡士达奶油面包的家常做法

放进盆子里发酵约90分钟
面团制作:

步骤5

搅拌盆里放入面团材料除黄油外稍微拌匀

步骤6 卡士达奶油面包的简单做法

把发酵种取出后分割成小块加进搅拌盆里和面团材料混合揉匀

步骤7

揉到面团光滑后加入材料里的黄油,揉至可拉出一般薄膜即可

步骤8 卡士达奶油面包怎么吃

进行基础发酵(一般40分钟左右就可发到1.5倍到2倍左右)

步骤9

发酵结束后取出分割成12份,分别滚圆后用保鲜膜盖住松弛15分钟左右

步骤10 卡士达奶油面包怎么做

取出一个面团,稍压平或擀成椭圆形后取一份卡士达奶油放在面片中间包起来后捏紧边缘

步骤11

用刮板在边缘处切2下放烤盘上进行最后发酵

步骤12 卡士达奶油面包怎么炒

发酵结束后表面刷上蛋液,180度上下火烤15分钟左右

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