重庆口水鸡做法大全
时间：2022-04-28
鸡腿肉剪成小块，加料酒、姜片、生抽、蚝油、盐、黑胡椒和淀粉拌匀，有条件的话冰箱冷藏一小时入味
淘米，至少要洗三遍，洗到水清澈，去除表面的淀粉，加水煮饭，煮饭的水比平时煮饭的量少一点
泡发好的香菇切片，热锅起油，煎一下香菇，两面金黄，有香味即可，鸡肉炒至半熟乘出备用
大概在煮饭完成2/3的时候，打开电饭锅，看到米基本熟的时候，已经有蜂窝状的感觉，冒小泡的时候，把香菇和鸡肉铺在上面，继续完成煮饭
煮饭时候完成酱汁，锅中放入酱油、老抽、蚝油、蒜片煮沸晾凉即可
煮饭完成后可以打入一个鸡蛋，焖一会，出锅前加汆过水的菜心，淋上酱汁，就完成了！大家也可以自我发挥加入自己喜欢吃的菜，腊肠、咸肉之类
