重庆口水鸡做法大全
时间：2022-04-28
准备食材～
香菇、葱姜蒜全部切好备用，其中葱白和葱叶分开～
鸡块放入大碗中，加入生姜和葱白
鸡蛋敲开，蛋黄和蛋清分离，只取蛋清倒入碗中，接着加入食材中的盐、料酒、生抽、耗油、生粉、胡椒粉、白糖和芝麻油
用手抓匀，给鸡块彻彻底底做个按摩，使每块都均匀裹上配料腌制30分钟。\n
炒锅热油，倒入大蒜小火爆香，再加入香菇中火煸炒至香菇变软出水后盛出
碗底先铺一层鸡块，将部分炒香的香菇和大蒜铺在鸡块上，再铺一层鸡块，再铺上剩余的香菇，一层一层交错平铺在碗中，最后在最上面铺一层洗净后的虫草花作为点缀
蒸烤箱水箱装入凉开水，设置纯蒸功能，110度50分钟。两分钟待烤箱上气后，放入大碗开始蒸制，直到滴声提示完成即可
