蒜香味十足的老北京蒜肠,到底好不好吃?
时间:2022-02-28
八寸蛋糕一个
切三片,实际用两片
吉利丁片用冰水浸泡
称取自制粘稠酸奶和40克糖粉,搅拌溶解备用
50克牛奶隔水加热
在温热的牛奶中加入泡软的吉利丁片,搅拌完全溶解
把溶解了吉利丁片的牛奶液倒入酸奶中,搅拌均匀。一旁备用
动物淡奶油加30克糖粉,用电动打蛋器打发
打发至有纹路,大约七八分发
把打发的淡奶油和酸奶液混合,搅拌均匀,即成慕斯液
蛋糕片修剪一圈,比原来略小一圈,放一片在八寸蛋糕模具的底部
倒入一半慕斯液
再放一片蛋糕片,再倒入剩下的慕斯液,晃平,放入冰箱冷藏四小时以上。脱模时用吹风机稍微吹下四周,更容易脱膜
接下去制作简易奶油霜。黄油软化加酸奶和糖粉
用电动打蛋器打发
打发至顺滑
加入需要的色素,用刮刀搅拌均匀就可以裱花了。用惠尔通104裱了几朵玫瑰花和五瓣花,放冰箱冷藏至硬,最后放在脱膜后的慕斯蛋糕上即可