上海炸猪排做法大全
时间：2022-03-19
食材称取、准备，面包机搅拌桶内依次放入酸奶、盐、细砂糖、面包粉、蛋糕粉、酵母，启动和面功能（10分钟）。
揉面5、6分钟时，暂停，加入无盐黄油继续和面功能揉均匀（4分钟）。
取出搅拌刀头，把面团整圆放入面包机内进行第一次发酵，发至2倍大小，大约1小时20分钟
发酵完毕的面团取出排气，称重平均分成6个面团，盖保鲜膜静置10-15分钟
冷藏保存的自制苹果酱取出来，用干净勺子挖出所需分量，跟5克椰蓉简单混合，备用。
用5克面包粉做手粉用，取一份面团，像包包子一样，把馅料放压扁弄成圆形的面团上，包住，捏紧收口
面团收口朝下放入小方形模具内，一一完成其余面团
放入烤箱第二层，进行第二次发酵，大约满模即可（20分钟左右），取出。
预热烤箱，170度，上下火，预热完毕，模具放入第三层，烤13-15分钟左右，表面稍微上色浅色即可。
无盐黄油切薄片不用等软化，趁热用刷子刷在出炉的面包表面，小面包放在冷却架上放凉
草莓色的可可脂巧克力切细细，放入一次性裱花袋子里，封口绑好，放入热水锅内，隔热水融化巧克力
裱花袋剪开一个小小口，在小面包表面简单画出圣诞树、雪花等形状，用干净牙签简单挑几下造型，最后撒上椰蓉代表雪花。
