土鸡半只,剁成小块
将土鸡块倒入凉水锅里汆烫
趁烧水的功夫,将肥肉切片,啤酒和酱油准备好
水烧开后,捞出浮沫,鸡块捞出来,过凉水,沥干备用
猪肥肉片放入锅里,小火,将油脂稍微煎出来
撒入姜丝炒出香味,将鸡块倒进去,大火翻炒至表皮缩紧
淋入啤酒,翻炒几下
盖上盖子
中火焖煮至水分微微收干
加入酱油
淋入酱油,继续焖至收汁
撒入青蒜段即可出锅
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