椰子纸杯蛋糕做法大全
时间：2022-03-19
黄油：125克、低筋粉：50克、杏仁粉：50克、蛋清：125克、 细砂糖：125克、蜂蜜：25克
杏仁粉和低筋粉一起先过筛备用，杏仁粉不容易过筛可用稍微大点孔的筛子过筛
黄油加热融化煮开，继续煮至有些焦色离火
黄油离火后坐冷水里降温
降好温再过滤下备用
蛋清里加入细砂糖和蜂蜜一起用手动打蛋器搅拌均匀
搅拌至蛋清有很多小泡即可，不需要打发，再加入过筛后的低筋粉和杏仁粉一起搅拌均匀
最后倒入冷凉后的液态黄油，轻轻搅拌均匀即可，不要使劲搅拌防止进太多空气
面糊装花袋里，挤8分满在模具里
烤箱预热上下火190度，将模具放进烤箱中层烤
烤13分钟左右至表面金黄色周边焦黄色即可出炉
出炉后戴着手套趁热将蛋糕脱模出来，放冷凉架上冷凉即可
完成咯
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