【主料】2人份 河虾200克 【辅料】 姜1片 小葱2棵 食盐1/4小匙 生抽1大匙 料酒1大匙 白砂糖2小匙 陈醋1小匙 鸡精1/4小匙 白胡椒粉少许 蒜4瓣 植物油1.5大匙 红尖椒1个
步骤1
将河虾洗净，沥干水备用；分别将姜、葱、蒜剁碎，红椒切成圈状
步骤2
炒锅放入1.5大匙油烧至8成热；烧油的空档中，把所有调味料在碗内调匀
步骤3
炒锅内倒入河虾，用中火快速翻炒；虾转红色后，再继续炒约1分钟至虾壳变的有些酥脆
步骤4
加入姜、葱、蒜及红椒圈；继续加热约1分钟，加入事先调好的碗汁
步骤5
用中火继续加热至汤汁收干即可盛盘。（时间很短也就是半分钟内，所以一定要在旁边看紧）
