【主料】2人份 鸡腿2个 【辅料】 面粉1小把 尖椒1个 姜少许 蒜少许 白酒1小勺 辣椒粉少许 干辣椒1个 食盐4克 白糖1勺 麻花4个 花椒粉少许 酱油1小勺
步骤1
鸡腿切成小块，加入腌渍料腌渍2个小时。(腌的时候用手抓一下，更易入味)
步骤2
盘子里铺上面粉，鸡块一个个粘上薄薄一层面粉
步骤3
放入油锅炸至金黄。捞出略放凉，复炸二次，使鸡肉表面更酥脆
步骤4
锅底留少许油，放入干辣椒、青椒、姜丝炒香
步骤5
依次放入炸好的鸡块、辣椒酥、麻花，一同快炒
步骤6
撒入糖、盐拌匀，起锅装盘
