【主料】3人份 处理干净的金鲳鱼1条 【辅料】 小葱适量 柠檬蒸鱼酱油适量 姜适量 食盐适量 小红椒适量 料酒适量 油适量 小番茄1个
步骤1
准备好食材。
步骤2
葱姜切好。
步骤3
鱼去掉头尾和背上的鱼鳍，从鱼背部开始切成薄厚均匀的片，底部要连着不切断，鱼尾部分比较窄的部分影响后期造型所以切掉不要。
步骤4
切好的鱼放入盆中，放入葱、姜，食盐和料酒腌制1小时左右。
步骤5
腌好的鱼取出，头尾摆好，中间摆上鱼的身体，一片片向上翻开排列好。中间塞上姜片。
步骤6
蒸烤箱放上水盒，鱼放到中层，开始纯蒸功能，100度30分钟。
步骤7
油放入奶锅或者一个不锈钢大勺子里加热。
步骤8
鱼出锅后放上些红椒圈和葱花，鱼嘴放上小番茄，鱼身浇上热油。
步骤9
倒上柠檬蒸鱼酱油就可以开动了。
步骤10
