【主料】5人份 土豆1个 茄子(紫皮，长)1个 柿子椒1个 【辅料】 葱3颗 大蒜1个 姜三片 盐1/2勺 鸡精1/2勺 生抽1/3勺 蒸鱼豉油1勺 耗油1/3勺
步骤1
土豆切条或者块都可以，茄子切片备用
步骤2
葱蒜切丁，辣椒切条
步骤3
锅内放油，翻炒土豆到断生
步骤4
加入茄片，葱姜蒜一起翻炒
步骤5
放入盐，鸡精，生抽，蒸鱼豉油，耗油少许，继续翻炒，加入生粉或淀粉少许勾芡出锅
步骤6
最后加入青椒翻炒出锅
