【主料】2人份 茄子半根 【辅料】 五香肉沫2大勺 油适量 葱2段 大蒜2瓣 朝天椒3个 盐1克
步骤1
茄子半根（如果茄子短就用一根，这个太长了，我切了一半）
步骤2
对半切开
步骤3
把里面的肉切竖刀
步骤4
再切横刀，形成很多田字格。用盐均匀的抹在茄子肉上面防止变色，（因为要拍照，所以茄子有点氧化变色了，动作要快）
步骤5
葱蒜辣椒切好
步骤6
坐锅烧热下少量油
步骤7
腌制过的茄子放不粘锅里小火煎
步骤8
稍微煎一下就翻面煎后面
步骤9
然后以此类推两面反复煎。最后煎到茄子发软。呈金黄色
步骤10
捞出放盘子里
步骤11
撒上蒜末
步骤12
坐锅烧热把五香肉酱炒撒一下
步骤13
均匀的抹上茄子上面
步骤14
最后撒上葱和辣椒即可
步骤15
成品出图
