【主料】(多人份) 黄瓜2500克 蒜1头 姜6片 辣椒2根 【辅料】 酱油700克 醋100克 白糖200克 味精30克 白酒50克
步骤1
先将黄瓜洗干净晾干表面水分，然后把黄瓜切成细条
步骤2
撒上盐，腌制5个小时（盛黄瓜的容器要无水无油）
步骤3
倒出腌制黄瓜时出的水，把黄瓜摆放到篦子上，晾至稍微发蔫
步骤4
晾黄瓜时来做腌汁：酱油煮开
步骤5
加入糖、醋煮开
步骤6
关火加入味精、白酒搅匀后凉凉备用
步骤7
蒜切片
步骤8
姜切丝
步骤9
辣椒斜切片
步骤10
把晾好的黄瓜收到一起，加入蒜片、姜丝、辣椒片拌匀
步骤11
倒入腌汁，腌制1-2天就可食用了
步骤12
喝粥的时候来一点最好吃了
