【主料】2人份 鸡胗8个 杭椒2个 红尖椒2个 藕带300克 【辅料】 小葱2根 生姜1小块 大蒜5~8瓣 啤酒1小杯 郫县豆瓣酱1大匙 红剁椒酱1汤匙 黄灯笼椒酱1汤匙 泡椒1汤匙 白糖1大匙 生抽1大匙 盐1茶匙 食用油2勺
步骤1
主要材料备齐
步骤2
先把鸡胗切片用啤酒泡上10分钟，之后将啤酒倒出沥干，加入盐、料酒、姜片和适量的淀粉抓匀后腌个5分钟
步骤3
锅中入油烧热，加葱姜蒜煸香
步骤4
加郫县豆瓣酱、红剁椒酱、黄灯笼椒酱、泡椒
步骤5
炒出红油和香味
步骤6
加入鸡胗快速翻炒
步骤7
加入适量白糖和生抽炒匀后，加红尖椒圈和绿尖椒圈
步骤8
再加入泡藕带
步骤9
翻炒均匀后加入少量啤酒烹煮1~2分钟
步骤10
尝下味道，依据个人口味看是否需要加盐。稍煮一下就可以出锅装盘了
