【主料】2人份 苦瓜1根 猪肉馅150克 【辅料】 枸杞子适量 大葱一小段 生姜1小块 料酒1小勺 盐适量 生抽1小勺 酱油1小勺 鸡精适量 蚝油1小勺 香油适量 五香粉少许 糖适量 水淀粉1大勺
步骤1
调料1：葱姜末适量、料酒1小勺、盐2/3小勺、鸡精适量、生抽酱油1小勺、蚝油1小勺、香油适量、料酒1小勺、五香粉少许 调料2：盐少许、糖适量、鸡精适量、水淀粉1大勺 苦瓜刷洗干净，却成厚约0.8厘米的片，然后挖去瓤
步骤2
坐水烧沸，放入苦瓜焯一下，至苦瓜变色，捞出
步骤3
捞出的苦瓜放入凉水中过凉
步骤4
肉馅加入调料1，拌匀备用
步骤5
将肉馅塞入苦瓜圈中，中间再放一粒枸杞
步骤6
把处理好的苦瓜码入盘中，入锅蒸6-8分钟关火（请根据苦瓜大小，填入的肉馅多少调整蒸制的时间）
步骤7
把盘中蒸苦瓜的汤汁倒入锅中，加入调料2煮滚，用水淀粉勾芡
步骤8
最后把芡汁浇在整好的苦瓜上即可
