【主料】2人份 菠菜500克 鸡蛋150克 韭菜300克 面粉500克 【辅料】 油50克 葱1棵 虾皮20克 盐7克 香油2勺 味精2克
步骤1
菠菜洗净，放开水中焯一下烫一下，捞出，放凉水中
步骤2
锅烧热后，倒油，先放虾皮炸出香味，再倒入蛋液迅速划散
步骤3
大葱切碎，菠菜切碎攥干水分放入锅中搅拌一下
步骤4
韭菜洗净
步骤5
切碎放入锅中
步骤6
加盐、味精、香油搅拌均匀
步骤7
先将面粉加温水和成面团，最少醒30分钟，面团取出揉一揉，揪成小剂
步骤8
擀皮
步骤9
包成饺子状，放屉上，大火烧开转小火，蒸10分钟关火，再虚蒸2分钟即可
