【主料】2人份 猪里脊肉300克 鸡蛋1个 【辅料】 淀粉30克 食盐1茶匙 鸡精1茶匙 胡椒粉3克 植物油适量 葱叶若干 番茄酱4勺 白糖3勺 意大利黑醋2勺 料酒1勺 芝麻适量
步骤1
准备好食材
步骤2
将里脊肉切成肉段，葱叶切碎
步骤3
鸡蛋取蛋清腌制里脊肉，并放入食盐鸡精和胡椒粉，腌制10-15分钟
步骤4
将淀粉放在盘子中，每一个肉段都均匀的沾满淀粉
步骤5
炒锅热油，放入沾满淀粉的肉段进行炸制
步骤6
待表面金黄捞出，为了肉段更加酥脆可以再次复炸一遍
步骤7
调糖醋汁：将番茄酱白糖意大利黑醋和料酒进行混合搅拌
步骤8
炒锅留底油，倒进料汁
步骤9
用勺子不断地搅拌至料汁粘稠有大气泡出现
步骤10
倒进肉段翻拌，使其均匀的沾满料汁
步骤11
出锅前倒进芝麻，翻拌几下即可出锅，出锅后撒上葱花即可食用
