【主料】3人份 排骨1000克 冬瓜200克 【辅料】 油 适量 盐适量 红糖适量 酱油适量 料酒适量 香叶适量 葱姜适量 大料适量
步骤1
排骨洗干净切成块入锅焯水后捞出沥干水
步骤2
起油锅，红糖入锅炒糖色
步骤3
排骨入锅炒
步骤4
加葱姜、大料、香叶炒均匀
步骤5
加酱油炒均匀
步骤6
加适量开水盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒排骨烧至8分熟，
步骤7
加盐炒均匀，盖上锅盖继续烧
步骤8
冬瓜去皮去瓤，切成滚刀块
步骤9
排骨烧至9分熟，冬瓜入锅同烧。烧至食材熟关火 盛出享用。
