【主料】2人份 猪里脊肉3两 苦瓜1个 【辅料】 淀粉 1勺 盐 2茶匙 白糖 2小勺 生抽 1勺 料酒 1勺
步骤1
苦瓜、里脊肉、料酒、生抽等备料
步骤2
苦瓜对半切开，用小勺刮去瓜瓤
步骤3
斜刀切片
步骤4
苦瓜洒少许盐抓匀
步骤5
苦瓜热水焯水，盛出过凉水沥干备用
步骤6
里脊肉先切薄片，再切丝
步骤7
往里脊肉丝中加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟
步骤8
热锅倒入少许油，小火炒肉丝，肉丝变色出香味后盛出备用
步骤9
锅中再加入油，加入苦瓜片翻炒
步骤10
再加入炒过的肉丝一同翻炒，出锅前入少许盐
步骤11
美味健康的苦瓜炒肉丝出锅了~
