【主料】3人份 羊排1块 洋葱半个 胡萝卜(红)半个 西红柿半个 小米1小碗 香菜1根 【辅料】 大葱1小块 大蒜2瓣 姜4片 小葱半根 盐2茶匙 耗油2茶匙 香油2茶匙 花椒5个 八角1个
步骤1
准备材料(我用的是剃好骨的羊排肉，因为羊排肥瘦相间，如果不喜欢肥的朋友可以换成羊腿肉或者其他部位也是可以的）
步骤2
羊肉切小块（也可以切成肉丁），西红柿切小块，洋葱、胡萝卜切碎，葱姜蒜不需要切碎 因为一会要捞出来，小米用清水洗净
步骤3
砂锅倒油
步骤4
放入葱姜蒜、西红柿
步骤5
再放入羊肉块翻炒
步骤6
炒到羊肉变色，加入清水或者高汤
步骤7
可以放几粒枸杞
步骤8
煮开后将浮末撇出去，转小火盖上盖子煮20-30分钟
步骤9
煮到羊肉软烂（这里的羊肉我捞出来蘸着酱料吃啦）就可以下小米、胡萝卜、洋葱、香菜、香油及其他调料
步骤10
大火烧开后转小火盖上盖子继续煮10分钟
步骤11
打开盖子看看小米是否已经煮熟，尝下味道就可以出锅啦
