【主料】2人份 鸡蛋5个 【辅料】 米醋20克 糖15克 姜15克 盐1克
步骤1

·食材· 鸡蛋 5个、米醋 20g 糖 15g、姜 15g、盐 1g
步骤2

姜改刀切末备用
步骤3

碗中加入盐、糖、醋、姜末,拌匀
步骤4

将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离分别打匀备用
步骤5

分别打匀备用
步骤6

起油锅,将蛋白倒入锅中,快速划散
步骤7

倒入调料汁,炒匀盛出
步骤8

再起油锅,倒入蛋黄,快速划散
步骤9

再加入调料汁
步骤10

炒匀出锅摆盘即可
步骤11

完成